- Insalata lattuga, 6 Foglie
- Limone
- Mascarpone, 100 g
- Prosciutto cotto, 250 g
- Ricotta, 100 g
- Sale
Frullare il prosciutto con la ricotta e il mascarpone, insaporite con poche gocce di limone e un pizzico di sale. Mettete il composto in frigo per 2 ore. Lavate e asciugate la lattuga, tagliuzzatela e distribuitela sui piatti. Mettete il composto nell'apposita tasca da pasticciere e distribuitelo in 3-5 mucchietti su ciascun piatto formando degli spumini e servire.
