- Formaggio caprino fresco, 400 g
- Melagrane mature, 4
Sgranare le melagrane e una volta separati i grani, centrifugarne la terza parte. Stemperare il caprino col succo lavorandolo delicatamente ed unirvi i grani. È una preparazione delicata e leggera che può essere servita (anche a coloro che hanno intolleranza ai formaggi vaccini) come antipasto su crostini o su un letto di lattughella.
