- Aragosta, 1
- Aceto di vino
- Brandy, 1 Bicchierino
- Burro, 40 g
- Carota, 1
- Pancarré
- Panna da cucina, 1 Tazza
- Paprica
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
- Timo
- Uovo, 1
- Vino marsala, 1 Bicchierino
Bollite l'aragosta in acqua, aceto, sale, pepe e le erbe aromatiche. Lasciatela raffreddare e poi togliete la carne dal guscio, spezzettatela e mettetela in una pentola con il burro. Successivamente salate e pepate, aggiungete la paprica e il marsala; versate poi il brandy e infiammate. Infine mettete la panna, l'uovo sbattuto e lasciate cuocere per 10 minuti; servite l'aragosta con il suo sugo di cottura e accompagnatela con crostini di pancarré che avrete precedentemente abbrustolito.
