- Brodo
- Farina, 3 Cucchiai
- Formaggio grana grattugiato, 1 Manciata
- Olio d'oliva
- Pancarré, 200 g
- Pangrattato
- Salmone affumicato, 50 g
- Salmone al naturale, 100 g
- Uova, 2
Ammorbidire il pane nel brodo, strizzarlo e frullarlo. Unire 1 uovo, il salmone affumicato e quello al naturale frullati, il grana e la farina. Con il composto formare delle crocchette. Passarle nell'uovo sbattuto, quindi nel pangrattato. Friggerle in olio caldo.
