- Fegatini di pollo, 400 g
- Brandy, 1 Cucchiaio
- Burro, 150 g
- Cipolla, 1/2
- Panna montata, 2 Cucchiai
- Pepe
- Sale
- Timo
- Vino marsala, 2 Cucchiai
In un tegame scaldate 50 g di burro, insaporitevi mezza cipolla tritata, alcune foglioline di timo e i fegatini per 2 minuti. Spruzzate con il Marsala, salate, pepate e dopo 3 minuti spegnete. Tritate i fegatini e incorporatevi 100 g di burro fuso raffreddato. Quando il composto è diventato soffice unite brandy e panna montata. Raffreddate 6 ore in frigorifero
