- Funghi, 400 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Burro, 40 g
- Farina, 1 Cucchiaio
- Formaggio parmigiano grattugiato, 40 g
- Funghi freschi, 15 g
- Insalata lattuga
- Latte, 1 Bicchiere
- Olio d'oliva
- Pancarré, 12 Fette
- Pepe
- Prezzemolo
- Sale
Rosolare i funghi nel burro con l'aglio. Unire anche i funghi secchi ammollati e tritati, salare e pepare. Spolverizzare con la farina, diluire con il latte ed eliminare l'aglio. Portare a cottura su fuoco lento. Incorporare il parmigiano e il prezzemolo tritato. Ungere il pane e dorarlo in forno. Coprirlo con il composto e guarnire con la lattuga.
