- Formaggio fresco, 1000 g
- Farina, 1000 g
- Olio d'oliva, 1 Tazza
- Sale, 1 Cucchiaino
- Uovo, 1
- Zucchero, 1 Cucchiaino
Mescolate la farina, l'olio, il sale e lo zucchero in una casseruola. Mentre impastate, aggiungete un cucchiaio o due di acqua. Lasciate riposare l'impasto ottenuto per una ora o due. Tagliate il formaggio in striscioline. Una volta che la pasta si è condensata, arrotolatela fino a formare delle polpette di media larghezza. Poi, copritele interamente con le striscioline di formaggio. Cospargetele di farina e friggetele nell'olio.
