- Avocado, 2
- Limone (succo), 1
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Ostriche, 12
- Pepe
- Sale
- Uova sode, 2
Pulite le ostriche. Tagliate gli avocado nel senso della lunghezza e levate il nocciolo. Spruzzatene la polpa con metà del succo di limone e sistemate in ogni mezzo avocado tre ostriche. Sgusciate le uova, togliete l'albume e pestate i tuorli in una terrina con l'olio, il succo di limone rimasto, sale e pepe. Versate la salsina sugli avocado e servite.
