- Cozze, 1000 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Olio d'oliva, 4 Cucchiai
- Pane casereccio (filoni da 400 g), 1 Filone
- Pepe
- Peperoncino in polvere, 1 Presa
- Pomodori pachino, 300 g
- Sale
Fate aprire le cozze in un ampio tegame sul fuoco per 2 minuti. Riducete in dadolata i pomodorini, fate soffriggere l'aglio in una padella con l'olio e il sale, aggiungete i pomodorini, il peperoncino e il pepe e lasciate sul fuoco per 10 minuti. Nel frattempo sgusciate le cozze e unitele al pomodoro sul fuoco: lasciate cuocere ancora 5 minuti, quindi versate sulle fette di pane abbrustolito.
