- Brodo, 1 Bicchiere
- Burro, 40 g
- Farina
- Formaggio grana grattugiato, 2 Manciate
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Sale, 1 Presa
- Tonno sott'olio, 200 g
- Uovo, 1
Preparare una salsa densa mescolando un cucchiaio e mezzo di farina con 1 bicchiere di brodo, il burro ammorbidito e una presa di sale. Scolare il tonno e frullarlo. Incorporarlo alla salsa insieme all'uovo e a 2 manciate di grana. Amalgamare bene il composto e preparare delle crocchette rotonde. Passarle nel pangrattato e poi friggerle in abbondante olio bollente.
