- Aceto di vino
- Cipolle, 2
- Olio d'oliva
- Olive verdi, 4
- Pane bruscato, 4 Fette
- Pepe
- Peperoni grandi, 3
- Pomodori, 250 g
- Sale
- Zucchero, 3 Cucchiaini
In una padella scaldate un po' d'olio, aggiungete la cipolla tritata e fatela appassire per 5 minuti. Unite i pomodori tagliati a pezzi e privati dei semi. Fate cuocere per altri 5 minuti. Aggiungete i peperoni, che avrete privato dei semi e dei filamenti, tagliati grossolanamente a pezzi, e fate cuocere ancora per 10 minuti. Unite le olive snocciolate, il sale, il pepe, l'aceto e lo zucchero. Cuocete per altri 10 minuti. Bruscate il pane e conditelo con il preparato.