- Arachidi tostate non salate, 120 g
- Brodo di pollo, 50 Cl
- Cipolla tritata, 1/2
- Crostini
- Latte, 50 Cl
- Maizena, 2 Cucchiai
- Pepe
- Sale
Sciogliere la maizena in una casseruola con poco latte freddo, quando sarà sciolta unire il resto del latte e il brodo. Mettere sul fuoco e aggiungere le arachidi tritate molto finemente, sale e pepe. Portare a bollore e cuocere per 5-7 minuti. Quando la crema sarà abbastanza densa levarla dal fuoco e frullarla. Servirla in ciotole accompagnata con crostini di pane.
