- Filetti d'acciughe, 8
- Aceto di vino bianco, 1 Cucchiaino
- Aglio, 1 Spicchio
- Noci, 100 g
- Olio d'oliva, 1 Bicchiere
- Pane casereccio, 4 Fette
- Pepe, 1 Pizzico
- Senape, 1 Cucchiaino
Tagliare a metà le fette di pane e abbrustolirle sulla graticola. Pestare nel mortaio i gherigli con l'aglio e i filetti d'acciuga, versando l'olio a filo, poco per volta. Quando il composto sarà omogeneo unire 1 cucchiaino di senape, 1 di aceto e un pizzico di pepe. Amalgamare bene e spalmare la crema sulle fette di pane.
