- Burro
- Cipolla, 1
- Formaggio parmigiano grattugiato
- Melanzana, 1
- Olio d'oliva
- Pane di segale, 8 Fettine
- Pepe
- Pomodori, 2
- Sale
- Salvia
- Sedano, 1 gambo
Tritate cipolla, salvia, sedano e pomodori; rosolate tutto nel burro. Affettate la melanzana, friggetela nell'olio. Distribuite il soffritto sul pane, sopra adagiatevi una fetta di melanzana, cospargete di parmigiano e passate in forno caldo per alcuni minuti.
