- Piattoni, 300 g
- Aglio, 1 Spicchio
- Menta, Alcune Foglie
- Olio d'oliva
- Pancetta, 50 g
- Pane casereccio, 4 Fette
- Pepe
- Pomodori, 3
- Prezzemolo
- Sale
Lavate i piattoni e lessateli in abbondante acqua salata. Scolateli al dente Pelate i pomodori. tagliateli e fateli cuocere per 10 minuti in una padella con lo spicchio d'aglio, la menta, la pancetta tagliata a cubetti e l'olio. Unite i piattoni ai pomodori e fateli cuocere per lo minuti. Salateli, pepateli e aggiungete il prezzemolo tritato. Versate le verdure sulle fette di pane bruscato.
