- Besciamella, 3 Dita
- Burro, 25 g
- Filetti d'acciughe diliscati e dissalati, 3
- Formaggio gorgonzola piccante, 50 g
- Formaggio grana grattugiato, 60 g
- Pepe
- Sale
- Vol-au-vent già pronti, 8
Fate cuocere per circa 2 minuti in una casseruola il burro, i filetti d'acciughe e il gorgonzola. Aggiungete la besciamella, il sale, il grana, il pepe e ultimate la cottura per 2 minuti ancora. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Passateli per 2/3 minuti nel forno caldissimo. Servite subito.
