- Radicchio di treviso, 4 Cespi
- Formaggio gorgonzola, 150 g
- Mascarpone, 50 g
- Olio d'oliva extra-vergine
- Pepe
- Sale
Lavare e far sgocciolare il radicchio intero lasciando una parte di radice. Dividere ogni cespo in 4 ed adagiarne metà in una pirofila unta d'olio. Mettere in forno caldo per 5 minuti, salare. Distribuirvi una crema di gorgonzola e mascarpone lavorati insieme e ricoprire con il restante radicchio. Salare, pepare e gratinare in forno.
