- Besciamella soda, 150 g
- Burro, 40 g
- Farina
- Formaggio fontina grattugiato, 25 g
- Formaggio grana grattugiato, 25 g
- Misto per soffritto findus
- Olio d'oliva
- Pangrattato
- Spalla cotta a pezzetti, 250 g
- Uovo, 1
Rosolare il soffritto nel burro, unire la spalla a pezzettini, quindi passare il tutto al mixer. Unire i formaggi grattugiati e la besciamella, mescolare e far raffreddare il composto in frigo per un'ora. Formare delle crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio.
