- Carote tagliate a julienne, 300 g
- Formaggio emmenthal, 50 g
- Insalata lattuga, 1 Cuore
- Limone (succo), 1/2
- Maionese, 50 g
- Mele verdi, 2
- Sale
- Uvetta sultanina, 1 Cucchiaio
Mettete a bagno l'uvetta in acqua calda. Sfogliate la lattuga, lavatela e sgrondatela, poi mettete da parte le quattro foglie più esterne e tagliate le altre a striscioline mescolandole poi con le carote. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini. Tagliate a dadini anche il formaggio e mescolatelo con le mele alle verdure. Salate un poco, unite il succo di limone, l'uvetta scolata e strizzata e condite con la maionese. Mescolate e suddividete il composto nelle foglie di lattuga tenute da parte, appoggiate su un piatto e servite.
