- Burro, 200 g
- Dadi di lievito di birra, 4
- Farina, 1100 g
- Formaggio, 200 g
- Latte, 360 g
- Prosciutto cotto, 200 g
- Ricotta, 150 g
- Sale, 1 Pizzico
- Uova intere, 2
- Zucchero, 160 g
Impastare farina, zucchero, lievito, sale, burro, latte, uova e lasciare l'impasto a crescere per un'ora. Dopo formare delle palline, della grandezza di una noce (un po' più grandi) imbottendole con il prosciutto, formaggio e ricotta e porle in una teglia imburrata, non molto distanti l'una dall'altra, e lasciare crescere per un'altra ora. Prima di infornare, spennellare le palline con un rosso d'uovo e lasciare cuocere a fuoco lento (180 gradi) per circa 20 minuti.
