- Formaggio alle noci, 100 g
- Formaggio gorgonzola dolce, 200 g
- Formaggio grana grattugiato, 2 Cucchiai
- Latte, 10 Cl
- Paprica, 1 Pizzico
- Prezzemolo, 1 Ciuffetto
- Sedano bianco, 12 Costole
- Tuorli d'uovo sodo, 2
Lavate le coste di sedano privandole di foglie e filamenti; tagliatele in 2 pezzi ottenendo così delle 'barchette'. In una terrina ponete il gorgonzola e il formaggio alle noci tagliati a pezzetti, i tuorli sbriciolati, il grana, la paprica e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene, unendo il latte poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido con cui farcirete i sedani.
