- Aglio
- Filetto d'acciughe, 1
- Formaggio parmigiano, 40 g
- Insalata rucola, 1 Mazzetto
- Olio d'oliva extra-vergine, 2 Cucchiai
- Pepe
- Peperone, 1
- Prezzemolo
- Sale
Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga. Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora. Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline. Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie, e condite con sale e pepe e olio. Mescolate e servite.
