- Funghi champignon, 100 g
- Bacon, 4 Fettine
- Burro
- Cipolla tritata, 1 Cucchiaio
- Farina
- Manzo, 4 Fettine
- Olio d'oliva
- Pepe
- Sale
Rosolate il bacon con un goccio d'olio. Toglietelo e nello stesso condimento fate appassire la cipolla, unite i funghi puliti e affettati e cuoceteli per una decina di minuti. Salate e pepate. Mettete una fettina di bacon su ogni fettina di carne, distribuitevi sopra i funghi con la cipolla e ripiegate la carne a metà chiudendola con gli stuzzicadenti. Infarinate e rosolate i portafogli in olio e burro finché saranno ben cotti.
